Beschrijving
Ambachtelijke droge worst
Ambachtelijke droge worst kopen? Bestel ambachtelijke droge worst van jager én slager en ontvang het vers ingevroren bij u thuis geleverd. U kunt uw bestelling natuurlijk ook bij ons afhalen aan de Lemselosestraat 23 te Weerselo.
Heerlijk voor een gezellige avond met vrienden en/of familie. Een uniek eigen recept van Wildhandel Veldhuis.
De ingrediënten
Onze ambachtelijke worst wordt gemaakt van kwalitatief goed vlees van een wild zwijn. We gebruiken hiervoor: het vlees uit de schouders, de nek en de spierstukken uit de achterbout.
Tot slot wordt onze eigen kruidenmix toegevoegd om de droge wild worst de krachtige smaak te geven.
De bereidingswijze
Allereerst wordt het vlees gekruid, waarna het 24 uur in de koelcel rust. De kruiden hebben zo de tijd om in het vlees te trekken.
Vervolgens gaat het vlees door de gehaktmolen en worden de worsten gedraaid.
Tot slot worden de worsten geknoopt en plaatsen wij ze in een speciale droogkast. In deze droogkast worden de worsten onder ideale omstandigheden gedroogd. Dit betreft een temperatuur van 17 graden Celsius en een luchtvochtigheid van 75%.
Bent u nieuwsgierig geworden naar onze droge wild worst? Bestel het product of kom langs bij onze ambachtelijke slagerij!
Wild van de jager én slager
Ons wild vlees is van hoge kwaliteit en wordt veelal op ambachtelijke wijze door ons zelf bejaagd en geslacht. Goed vlees begint bij een goed leven. De dieren hebben een vrij leven in de natuur gehad, zelf voedsel bij elkaar gesprokkeld en veel bewogen. Dit zorgt voor een goede doorbloeding en daardoor is het vlees donkerder van kleur en voller van smaak. Koop ook wild rechtstreeks van de jager én slager! Onze droge wild worst wordt thuisbezorgd door een pakketspecialist. Meer weten over ons?
