Puur gezondWild
Goed zorgen voor je lichaam en gezond eten 🍅
Ingrediënten
- Hertenbiefstuk
- Zoete aardappel
- Rucola
- Tomaatjes
- Parmezaanse kaas
- Knoflookteen
- Tijm
- Ongezouten roomboter
- Rauwe melk
- Extra vierde olijfolie
- Balsamicoazijn
- Zout
- Wildkruiden
Recept
Stap 1. Laat de hertenbiefstuk op kamertemperatuur komen en kruid ze met de wildkruiden.
Stap 2. Schil de zoete aardappelen en kook ze 10 minuten.
Stap 3. Bak de biefstuk in een pan met ongezouten roomboter, een knoflookteen en tijm. Bak het vlees zo’n 2 á 3 minuten aan beide kanten en laat het dan rusten in aluminiumfolie.
Stap 4. Prak de zoete aardappelen en voeg melk (eerst even opwarmen), ongezouten roomboter en zout toe.
Stap 5. Maak een salade met rucola, tomaatjes en Parmezaanse kaas. En voeg daar wat extra vergine olijfolie & balsamicoazijn aan toe.
