Fazant panklaar I fazant (ca. 600, 800, 1000 of 1200 gram)

Beschrijving

Fazant panklaar

Fazant panklaar kopen? Verkrijgbaar per stuk van circa 600, 800, 1000 of 1200 gram. Bestel fazant panklaar van jager én slager en ontvang het vers ingevroren bij u thuis geleverd. U kunt uw bestelling natuurlijk ook bij ons afhalen aan de Lemselosestraat 23 te Weerselo.

Wild van de jager én slager

Ons wild vlees is van hoge kwaliteit en wordt veelal op ambachtelijke wijze door ons zelf bejaagd en geslacht. Goed vlees begint bij een goed leven. De dieren hebben een vrij leven in de natuur gehad, zelf voedsel bij elkaar gesprokkeld en veel bewogen. Dit zorgt voor een goede doorbloeding en daardoor is het vlees donkerder van kleur en voller van smaak. Koop ook wild rechtstreeks van de jager én slager! Onze fazant panklaar wordt thuisbezorgd door een pakketspecialist. Meer weten over ons?

Bereidingswijze:

Ingrediënten

• 1 panklare fazant (heel of in stukken)
• Zout en peper
• 2-3 eetlepels boter of olie
• Eventueel: 100 ml bouillon of water (om uitdroging te voorkomen)

Bereiding

1. Voorbereiding:
   • Dep de fazant droog met keukenpapier.
   • Bestrooi het vlees aan de binnen- en buitenkant met zout en peper.
2. Aanbraden:
   • Verhit de boter of olie in een grote braadpan of koekenpan op middelhoog vuur.
   • Braad de fazant rondom goudbruin aan (ongeveer 3-4 minuten per kant).
3. Garen:
   • Verlaag het vuur, voeg eventueel een scheut bouillon of water toe, en dek de pan af met een deksel.
   • Laat de fazant zachtjes garen:
     • Hele fazant: Ongeveer 45-60 minuten.
     • Fazantstukken: Ongeveer 30-40 minuten.
   • Bedruip het vlees regelmatig met het braadvocht om uitdroging te voorkomen.
4. Ovenoptie (indien gewenst):
   • Na het aanbraden kun je de fazant in een ovenschaal leggen en verder garen in een voorverwarmde oven op 180°C:
     • Hele fazant: 45-60 minuten.
     • Fazantstukken: 25-30 minuten.
   • Controleer of het vlees gaar is (kerntemperatuur: 75-80°C).
5. Rusttijd:
   • Haal de fazant uit de pan of oven, dek losjes af met aluminiumfolie, en laat 10 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen.

Snijd de fazant in porties of serveer hem in zijn geheel. Lekker met een lichte jus van het braadvocht en bijvoorbeeld spruitjes, rode kool of aardappelpuree.

Eet smakelijk! 🦚